Ontbijt om af te vallen, een eerste maaltijd die tot de middag verzadigt

Waarom het ontbijt telt

Wie de ochtend overslaat of alleen een koffie drinkt, heeft rond de middag vaak zo’n honger dat het middagmaal groter uitvalt dan gepland. Een stevig ontbijt geeft energie voor de voormiddag en maakt de rest van de dag rustiger. Het hoeft niet groot te zijn, wel goed samengesteld.

De 3 bouwstenen

Gezond Leven geeft tips voor een gezond ontbijt. De basis is een graanproduct, bij voorkeur volkoren. Denk aan volkorenbrood, havermout of ongesuikerde muesli. De Hoge Gezondheidsraad raadt in zijn voedingsaanbevelingen meer dan 125 g volle graanproducten per dag aan, en het ontbijt is het ideale moment om daar een deel van te halen.

• Volle granen. Volkorenboterhammen, havermout, volkorenbeschuit.
• Een eiwitbron. Een ei, plattekaas, yoghurt, cottagecheese, een sneetje kip of kalkoen.
• Fruit of groenten. Een banaan, aardbeien, tomaat of komkommer op de boterham.

5 ontbijten voor een gewone werkdag

• 2 volkorenboterhammen met plattekaas en aardbeien.
• Havermout gekookt in melk met een geraspte appel en een handje noten.
• Een volkorenboterham met een gekookt ei en tomaat, en een yoghurt.
• Ongesuikerde muesli met yoghurt en een banaan.
• Een volkorenboterham met 100 % pindakaas en schijfjes banaan.

Gezond Leven raadt aan om zuinig te zijn met boter en om ook zogenaamd gezonde zoetstoffen zoals honing of agavesiroop te beperken. Kies bij voorkeur 1 plakje kaas in plaats van 2.

Het weekendontbijt

Op zondag hoort een zacht broodje of een koffiekoek er voor veel Vlamingen gewoon bij. Dat mag. Combineer het met iets dat verzadigt, zoals een gekookt ei of een yoghurt met fruit, en houd het bij 1 koffiekoek. Zo blijft het een moment van genieten, zonder dat de rest van de zondag ontspoort. Op werkdagen neemt u dan weer het vertrouwde ontbijt.

Drinken bij het ontbijt

Water, thee of koffie zonder suiker passen het best. Een glas fruitsap telt niet als een stuk fruit, want de vezels zijn weg en de suiker blijft. Een glas melk of een yoghurt brengt wel eiwitten aan.

Geen tijd ’s ochtends

Zet de havermout ’s avonds klaar in de koelkast, of smeer de boterhammen de avond ervoor. Een ontbijt in een doosje kan mee naar het werk. Meer ideeën voor de rest van de dag vindt u in tussendoortjes om af te vallen en honger onder controle.

De ochtend in de club

Dorpveld Nutrition in Asse is open van maandag tot vrijdag van 7u tot 11u. Wie zijn dag vroeg begint, kan dus voor het werk langskomen voor een afspraak.

Moet u om medische redenen op uw suikers letten, overleg dan met uw huisarts over het ontbijt dat bij u past. Dit artikel vervangt geen advies van een arts.