Havermout, aardappelen, rijst, pasta en brood, zo bereidt u een lichter bord
5/5
Aardappelen, brood, rijst, pasta en havermout passen in een afvalplan als u volkoren kiest, ze kookt of in de oven bereidt en ze op een kwart van uw bord houdt. Zetmeel heeft een slechte naam bij wie wil afvallen. Toch is het in de voedingsdriehoek een basis, en niet zonder reden.
Een coach van de club bekijkt uw situatie samen met u en geeft u het beste advies.
Uw gratis lichaamsanalyse boekenIn dit artikel
Wat zetmeel doet
Zetmeel is volgens Gezond Leven een koolhydraat uit planten. Uw lichaam breekt het af en haalt er energie uit om te bewegen en te functioneren. Het probleem zit zelden in de aardappel zelf, wel in de bereiding en de hoeveelheid.
Volkoren als vertrekpunt
De Hoge Gezondheidsraad adviseert in zijn voedingsaanbevelingen van 2025 meer dan 125 g volle granen per dag en volle graanproducten boven geraffineerde. Gezond Leven geeft praktische tips voor brood, granen en aardappelen.
- Brood. Volkoren met minstens 50 procent volle granen. Bruin is niet altijd volkoren.
- Pasta en rijst. Vervang stap voor stap witte varianten door volkoren of bruine.
- Havermout. Een goede start voor het ontbijt, zonder toegevoegde suiker.
- Aardappelen. Gekookt, gestoomd of in de oven, en u hoeft ze niet te schillen.
Bereiding maakt het verschil
Een gekookte aardappel en een portie friet zijn 2 heel verschillende dingen. De HGR raadt aan gefrituurde producten te beperken. Gezond Leven stelt voor frietjes of kroketten om de 2 weken te eten in plaats van elke week. Puree maakt u met een scheut melk in plaats van boter en room. Pasta serveert u met een tomatensaus vol groenten in plaats van een kaassaus.
Een kwart van het bord
Voor een gezonde warme maaltijd deelt Gezond Leven het bord op in een helft groenten, een kwart aardappelen of volkoren granen en een kwart eiwitbron. Schep eerst de groenten op, dan pas het zetmeel. Meer over de energie in uw dag leest u in calorieën per dag om af te vallen.
Dit artikel vervangt geen advies van uw huisarts of een andere zorgverlener, zeker niet als u een aandoening hebt of dagelijks iets voorgeschreven krijgt.
Dezelfde coaches doorheen uw traject
Bij Dorpveld Nutrition in Asse zijn Dirk en Katleen de Weghe de coaches. Uw vragen over brood, aardappelen en pasta bespreekt u dus altijd met dezelfde begeleiders.
Uw curve van gewichtsverlies
Vul uw profiel in, de curve past zich meteen aan.
Aan het mediane tempo zou het ongeveer 11 weken duren om 8 kg te verliezen. Aan het zachtste tempo ongeveer 4 maanden.
De waarde die het vaakst wordt gegeven voor blijvend gewichtsverlies is 500 g tot 1 kg per week. Dat is de ideale zone van de grafiek. Wie regelmatig meer dan 1 kg per week verliest, put evenveel uit zijn spieren als uit zijn vetreserves. Dat is de gearceerde zone.
Indicatieve projectie. Elk traject is persoonlijk, de resultaten verschillen van persoon tot persoon. De berekening gebeurt op uw toestel, niets wordt bewaard of verstuurd. Na 65 jaar bespreekt u het eerst met uw arts.
Hoe deze curve wordt berekend
De bovenrand van de zone komt overeen met 500 g per week, het zachtste tempo. De onderrand komt overeen met 1 kg per week, de risicogrens.
De eerste weken gaan sneller, vooral door vochtverlies, daarna vertraagt het tempo. Na 40 jaar vertraagt de mediane curve geleidelijk, omdat het metabolisme vertraagt. Bij gelijke inspanning verliest een man meestal iets sneller dan een vrouw.
De curve van het traject voegt plateaus van enkele dagen en kleine terugvallen toe, zoals in het echte leven. Ze voorspelt uw eigen traject niet.
Deze tips zijn algemeen. Ze vervangen geen medisch advies.
Lees ook
Voor de dagelijkse opvolging, zie het programma voor evenwichtige voeding.